583 004 880 (dni robocze 9-17)

Baseny w gastronomii

31/07/2017
autor: Sklep Gastronomiczny
Basen w gastronomii

BASENY ZE STALI NIERDZEWNEJ

W odróżnieniu od innych basenów, basen gastronomiczny nie służy do kąpieli. Jest wykorzystywany do mycia garnków i innych akcesoriów w kuchni. Baseny różnią się od klasycznych stołów ze zlewem – wielkością komory.

Komora w zlewie najczęściej ma wymiary 40 x 40 x 25 cm. Komora w basenie jest o wiele większa. Przykładowo: basen o gabarytach zewnętrzych 80 x 60 cm będzie miał komorę ok. 67 x 67 cm.

Ze względu na wielkość garnków stosuje się dwie standardowe głębokości komór: 30 lub 40 cm. W basenie montuje się zazwyczaj baterię prysznicową, która podając wodę pod dużym ciśnieniem, ułatwia zmycie nawet 100-litrowych garnków.

Zazwyczaj używa się basenów 1-komorowych. W kuchniach większych lokali można spotkać też baseny 2-komorowe, umożliwiające jednoczesne mycie kilku garnków.

Basen ustawia się w kuchni obok regału ociekowego – schną tam umyte garnki, rondle i patelnie.

Jeżeli chcemy zaistalować baterię z kranem lub prysznicową bezpośrednio na basenie, należy pamiętać o wykonaniu otworu pod baterię, przed zamówieniem mebla. Wiercenie otworów w gotowych meblach ze stali nierdzewnej jest trudne i skomplikowane, wymaga posiadania specjalistycznych narzędzi.

Artykuł opracowany na podstawie ogólnodostępnych źródeł oraz posiadanej wiedzy.

© sklepgastronomiczny.pl 2017